بيسك الروبيان بالزعفران: شوربة المأكولات البحرية الغنية
طريقة بيسك الروبيان الكريمي: نستخرج النكهة من القشور ونكمل بالكريمة وقرصة زعفران، لشوربة فاخرة تصلح لعزومة رمضان أو عشاء عائلي.
قسم
وصفات بالزعفران
وصفات بالزعفران خطوة بخطوة: كبسة ومندي ومدفون وبرياني، وحلويات خليجية مثل اللقيمات والمهلبية، وأطباق عالمية مشهورة بالزعفران — بمقادير دقيقة وطريقة نقع صحيحة.
شوربة الفطر بالزعفران والكريمة: طريقة الصلصة الناعمة
وصفة شوربة فطر كريمية بقوام ناعم تنتهي بلمسة زعفران ذهبية، بمقادير دقيقة وخطوات سهلة تناسب العشاء ومائدة رمضان.
شوربة القرع بالزعفران: وصفة ناعمة بالزنجبيل والقرع المحمص
شوربة قرع محمص بالزنجبيل ولمسة زعفران، بمقادير واضحة وطريقة تضبط بها النعومة والحلاوة، تناسب سفرة رمضان وليالي الشتاء.
شوربة دجاج بالكريمة والزعفران: وصفة دافئة في 30 دقيقة
شوربة كريمية بالدجاج المبشور والخضار ولمسة زعفران، تُحضّر في نحو 30 دقيقة، مع مقادير دقيقة ونصائح للقوام والتقديم والتخزين.
كبة بالزعفران: عجينة البرغل والحشوة بطريقة سهلة
طريقة كبة بالزعفران بمقادير واقعية: عجينة برغل وحشوة لحم، وكيف تنقع الزعفران وتشكل الأقراص وتقليها أو تخبزها في الفرن.
صينية دجاج وبطاطس بالزعفران: وجبة فرن كاملة للعائلة
صينية دجاج وبطاطس بالزعفران في الفرن بتتبيلة الثوم والليمون: مقادير دقيقة وخطوات قليلة لوجبة عائلية كاملة بلون ذهبي وعطر لا يضيع.
شاورما دجاج بالزعفران في البيت: تتبيلة وخبز وثومية
وصفة شاورما دجاج بالزعفران بتتبيلة عطرية، تُحمَّر في الفرن أو المقلاة وتُقدَّم مع خبز طري وثومية سريعة.
بلاو كشميري بالزعفران والمكسرات والفواكه المجففة
أرز بسمتي بالسمن والمكسرات والفواكه المجففة ونكهة الزعفران. مقادير دقيقة وخطوات واضحة لطبق مناسبات يكفي ستة إلى ثمانية أشخاص.
دجاج تكا بالزعفران والزبادي: تتبيلة الفرن الهندية
طريقة دجاج تكا بالزعفران: تتبيلة زبادي وتوابل وزعفران ليلة كاملة ثم شوي في الفرن أو الشواية، بمقادير واضحة وحيل نجاح.
فيدوا بالمأكولات البحرية والزعفران: الباييلا بالشعيرية
طبق الشعيرية الإسباني بالروبيان والكاليماري ومرق السمك والزعفران في مقلاة واحدة، بمقادير واقعية وخطوات واضحة تناسب مائدتك.
أوسو بوكو ميلانيزي بالزعفران: وصفة الإيطاليين مع الريزوتو
ساق عجل تُطبخ ببطء مع الخضار والغريمولاتا، وتُقدَّم فوق ريزوتو الزعفران الذهبي. مقادير دقيقة وخطوات واضحة وبدائل بلا نبيذ.
سلمون مشوي بصلصة الزعفران الكريمية: وصفة عشاء أنيق
سلمون محمّر بقشرة مقرمشة مع صلصة كريمة بالزعفران والليمون وخضار مسلوقة. مقادير دقيقة لأربع حصص وخطوات تنجح من أول مرة.