الزعفران والمزاج: هل يحسّن الحالة النفسية؟ ما تقوله الأبحاث

الزعفران والمزاج موضوع بحثته دراسات سريرية صغيرة، أغلبها على بالغين يعانون اكتئاباً خفيفاً إلى متوسط، وأظهرت نتائج أولية مشجعة. لكنها لا تثبت أن الزعفران علاج، ولا أن فنجان قهوة بالزعفران سيغيّر مزاجك؛ فهو يبقى مكوّناً غذائياً مفيداً لا يحلّ محل الطبيب ولا الدواء.

ماذا بحثت الدراسات تحديداً؟

أغلب ما نُشر عن الزعفران والمزاج تجارب سريرية قصيرة، تمتد عادةً بضعة أسابيع، وتشمل أعداداً قليلة من المشاركين. في بعضها أُعطي المشاركون مستخلص الزعفران أو كبسولات منه، وقورنت حالتهم بمجموعة تناولت دواءً وهمياً. وفي تجارب أخرى قورن الزعفران بأدوية مضادة للاكتئاب، فلم يظهر فرق كبير بينهما في هذه الدراسات الصغيرة.

جمعت بعض المراجعات العلمية هذه التجارب معاً، وخلصت إلى أن الزعفران قد يكون مفيداً في أعراض الاكتئاب الخفيف إلى المتوسط. لكنها نبّهت في الوقت نفسه إلى صغر العينات وقصر المدة واختلاف المستخلصات المستخدمة، وإلى أن الحاجة قائمة لدراسات أوسع وأطول وأدق تصميماً.

كيف يُفترض أن يعمل؟

يحتوي الزعفران على مركبات نباتية أشهرها الكروسين والسفرانال، وهما سبب لونه وعطره. يقترح الباحثون أن لها تأثيراً في ناقلات عصبية مرتبطة بالمزاج مثل السيروتونين، وأن لها خصائص مضادة للأكسدة. هذه فرضيات تدعمها تجارب مخبرية وحيوانية وبعض الملاحظات السريرية، لكنها لم تُثبت بصورة قاطعة عند الإنسان.

ما الذي نعرفه وما الذي لا نعرفه؟

النقطة الأخيرة مهمة: الدراسات استخدمت غالباً مستخلصات معيارية، أما الزعفران في الأرز والقهوة فيختلف تركيزه من طبخة لأخرى، فلا يصحّ أن ننسب إليه النتائج نفسها.

كمية الزعفران: بين الدراسات والمطبخ

في كثير من التجارب كانت الكمية المدروسة صغيرة، نحو 30 ملغ يومياً من الزعفران أو مستخلصه، أي ما يقارب 0.03 جرام. وهذا رقم من إعدادات بحثية مضبوطة، وليس وصفة منزلية.

في مطبخك، طبق عائلي من الأرز يحتاج عادةً نحو 10 إلى 20 خيطاً، أي قرابة 0.1 إلى 0.3 جرام موزعة على عدة حصص. تفصيل الكميات بحسب الطبق تجده في دليل كمية الزعفران المناسبة لكل طبق.

أما الكميات الكبيرة، وهي بالجرامات في جرعة واحدة، فغير آمنة وقد تسبب أعراضاً خطيرة. لا تزد الكمية طمعاً في أثر أقوى، فالزيادة لا تعني فائدة أكبر.

من يتجنبه أو يسأل طبيبه أولاً؟

الاستخدام الغذائي المعتاد آمن لمعظم الناس، لكن الأمر يختلف عند تناول المكملات أو الكميات الأكبر من الطعام. اسأل طبيبك أو الصيدلاني قبل ذلك إذا كنت:

• حاملاً أو مرضعاً، لأن الكميات العالية قد تحفّز الرحم.
• تتناول مضادات اكتئاب، فقد يحدث تداخل في التأثير على المزاج.
• مصاباً باضطراب ثنائي القطب، لأن أي مادة تؤثر في المزاج قد تخلّ بالتوازن.
• تستخدم أدوية سيولة الدم أو مضادات التخثر.
• تتناول أدوية لضغط الدم أو السكري، فقد يزيد الأثر في خفضهما.
• تنوي إجراء عملية جراحية قريباً.

تفاصيل أوفى عن الأعراض الجانبية ومتى تتوقف في مقال هل للزعفران أضرار؟ الاستخدام الآمن في الطعام.

طرق معتدلة لإدخاله في يومك

إن لم يوجد ما يمنعك، فالأفضل أن يبقى الزعفران جزءاً من عاداتك الغذائية المعتادة بلا مبالغة: خيوط قليلة في شاي العصر، أو في حليب دافئ مساءً بعد يوم طويل، أو في أرز الغداء. وتجد طريقة بسيطة في حليب الزعفران الدافئ بالهيل والزنجبيل.

الأثر النفسي للطقس نفسه حقيقي بطريقته: جلسة هادئة مع كوب دافئ بعد الدوام، أو لمّة العائلة في ليالي رمضان، تحسّن الإحساس بالراحة، سواء بالزعفران أو بغيره. لا تنسب كل الراحة إلى الخيوط.

نصيحة خيوط الزعفران: انقع من 3 إلى 5 خيوط فقط في ملعقتين من الماء الدافئ وأضفها إلى كوب شاي أو حليب، ولا تجعل ذلك روتيناً علاجياً. إن كنت تتناول أي دواء نفسي أو مزمن، فاستشر طبيبك قبل أن تعتاد الشرب اليومي.

متى لا يكفي الزعفران؟

تغيّر المزاج الطبيعي بعد ضغط العمل أو حرّ الصيف أو السهر لا يستدعي أكثر من الراحة والنوم والحركة. لكن إذا استمر الحزن أو فقدان الاهتمام أسبوعين أو أكثر، أو أثّر في نومك وشهيتك وعملك وعلاقاتك، فهذه علامات تستدعي تقييماً طبياً أو نفسياً. وإذا راودتك أفكار إيذاء النفس، فاطلب المساعدة فوراً من أقرب مستشفى أو من أحد المقربين، ولا تنتظر.

أسئلة شائعة

هل الزعفران يعالج الاكتئاب؟

لا. بعض الدراسات الصغيرة أشارت إلى تحسّن في أعراض الاكتئاب الخفيف إلى المتوسط، لكنها نتائج أولية تحتاج إلى أبحاث أوسع، وهي لا تجعل الزعفران علاجاً ولا بديلاً عما يصفه الطبيب.

كم زعفران يؤخذ يومياً لتحسين المزاج؟

لا توجد جرعة منزلية معتمدة. الكمية المدروسة في كثير من التجارب نحو 30 ملغ يومياً من الزعفران أو مستخلصه تحت إشراف باحثين. الأسلم أن تكتفي بالكميات المعتادة في الطعام، وأن تسأل طبيبك قبل أي مكمّل.

هل يمكن تناول الزعفران مع مضادات الاكتئاب؟

اسأل طبيبك أولاً. لأن كليهما قد يؤثر في المزاج، فقد يحتاج الأمر إلى متابعة. لا توقف دواءك ولا تغيّر جرعته من تلقاء نفسك.

هل شرب الزعفران كل يوم مضر؟

الكميات الصغيرة في الطعام والمشروبات تُعدّ آمنة لمعظم الأصحاء، أما الإكثار منه أو تناوله كمكمّل بجرعات عالية فقد يسبب أعراضاً مزعجة أو خطيرة. وتزيد الحاجة للحذر مع الحمل والأدوية المذكورة أعلاه.

اختر زعفراناً أصلياً تعرف مصدره

إذا قررت إدخال الزعفران في طعامك ومشروباتك، فاحرص على أن يكون خيوطاً نقية بلا تلوين ولا خلطات، لأن الغش يضيّع القيمة ويضيف مواد لا تعرفها. اختر زعفران سوبر نقيل من خيوط الزعفران، وتحقق من لون الخيوط وعطرها قبل الاستخدام.

تنبيه أخير: ما ورد في هذا المقال معلومات عامة للتثقيف، ولا يغني عن استشارة الطبيب. إذا كنت حاملاً، أو تتناول أدوية، أو تعاني من حالة نفسية أو مزمنة، فاستشر طبيبك قبل إضافة الزعفران بكميات تتجاوز الطعام المعتاد.